Описание ингредиента
Дрожжи DY 3011 ALe Yeast от ASP Lab - это особый штамм дрожжей, который обладает безупречным и гармоничным вкусом. Он способен адаптироваться к различным стилям элей, что делает его ценным и универсальным инструментом для пивоваров.
Характеристики продукта
1. Аромат и Вкус:
- Подчеркивают аромат хмеля, усиливая его насыщенность и глубину.
- Обладают чистым и хорошо сбалансированным вкусом, идеальным для широкого спектра эль-стилей.
2. Сушка Дрожжей:
- Инновационная технология сушки включает в себя элементы, активизирующие брожение. Это обеспечивает эффективный запуск процесса ферментации и поддерживает высокую активность дрожжей.
3. Степень Сбраживания:
- 76-78%. Умеренная ферментация способствует созданию элей с характерным сбалансированным содержанием алкоголя и вкуса.
4. Флокуляция:
- Высокая. Дрожжи быстро оседают по окончании брожения, что способствует получению прозрачных и чистых напитков.
5. Температура Брожения:
- 12-25°C. Широкий диапазон температур дает пивовару возможность гибко контролировать процесс брожения.
6. Дополнительная Информация:
- Идеально подходят для производства элей различных стилей, включая американский пейл-эль, американский индийский пейл-эль и стаут.
- Производят стабильную и последовательную ферментацию, что гарантирует высокое качество напитка.
- Упакованы в герметичные пакеты для сохранения свежести и активности дрожжей.
Дрожжи DY 3011 ALe Yeast рекомендуются пивоварам, стремящимся получить универсальный высокопроизводительный дрожжевой штамм, способный создавать чистые и гармоничные эли с исключительными вкусовыми характеристиками.
Применение в стилях: Все Эли